南皮站：“五个一”加强食堂管理 做好坚固后勤保障

为进一步提高饭菜质量、做好坚固后勤保障，近期，南皮站强化“五个一”要求，进一步加强食堂管理。

开展全面卫生清洁。要求当班值日厨师每餐结束后对食堂进行全方位深入清洁，包括操作间及就餐间地面、桌椅、炊具、餐具等，确保食堂环境整洁卫生。

组织一次食堂满意度调查。开展第一季度食堂满意度调查，从食堂卫生、饭菜味道、菜式种类、食堂工作人员服务态度等6个方面进行全面调查，通过总结分析及时发现了食堂管理中存在的问题，并做好督促整改。

每周更新一次菜谱。充分征求各部门、班组职工意见，每周对菜谱进行更新，从菜品种类、荤素营养搭配等方面下功夫、做文章，对菜品、主食、汤类等进行创新，增加花样种类，并及时增加时令蔬菜，确保菜品多样、营养丰富，让职工餐餐都能吃上营养餐、满意餐、放心餐。